Protein Riegel Rezept: High Protein & Low Carb
Diese High Protein Riegel sind super einfach zubereitet, enthalten wenig Fett sowie wenig Zucker – dafür aber jede Menge Eiweiß! Perfekt z.B. als Snack oder Post-Workout Mahlzeit.
Servings: 6 Riegel
Calories: 90kcal
Kochutensilien
- Schüssel
- Löffel oder Schneebesen
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 60 g Whey Proteinpulver z.B. 30 g Vanille-Whey*+ 30 g Schoko-Whey*
- 20-25 g Kokosmehl z.B. dieses Bio Kokosmehl*
- Wasser oder Milch kleiner Schluck, je nach Konsistenz
- Stevia oder Süßstoff optional, je nach Süße des Proteinpulvers
Für die optionale Schoko-Füllung
- 1–2 EL Back-Kakaopulver (10-20 g)
- Milch oder Wasser zum Anrühren
- Süßungsmittel nach Wahl z.B. Stevia oder ein paar Tropfen Flav Drops Vanille*
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut verrühren. Der Teig darf ruhig noch etwas flüssig sein.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5–8 Minuten backen. Der Teig sollte fest, aber nicht zu trocken werden (ggf. Stäbchenprobe).
- Nach dem Backen den Teig abkühlen lassen und in gleich große Riegel schneiden.
- optional: Schoko-Creme anrühren mit Backkakao/Schoko-Whey + etwas Flüssigkeit (Wasser oder Milch) + Süßstoff und auf die Riegel streichen bzw. als Füllung verwenden.
Notizen
Nährwerte pro Riegel (mit Schoko-Füllung, ca.):
[su_spacer size="2"]- Kalorien: 90 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 2 g
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Hinweise zum High Protein Riegel Rezept:
- Die Riegel lassen sich prima vorbereiten und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.
- Je nach Proteinpulver und Backofen kann es sein, dass die Riegel etwas trocken werden. Muss aber nicht! Ich vermute: Je flüssiger der Teig, desto kürzer die Backzeit (am besten erstmal nur 5 min im Ofen backen und dann gleich raus damit).