Einfaches Low Carb Brot Rezept: Der perfekte Brot-Ersatz

Ein gesundes und einfaches Low Carb Brot Rezept mit nur wenigen Zutaten wie Mandelmehl und Quark.

Garantiert weizen- und glutenfrei sowie nur knapp 18 g Kohlenhydrate f√ľr das GANZE Brot.

Es ist ein perfekter Brot-Ersatz, z.B. in einer Low Carb Diät oder wenn du auf herkömmliches Mehl, Getreide, Weizen oder einfach Kohlenhydrate verzichten willst.


Zutaten

Einfaches Low Carb Brot Rezept Zutaten

  • 4 Eier
  • 50g Leinsamen geschrotet
  • 200g gemahlene Mandeln oder ent√∂ltes Bio-Mandelmehl*
  • 120g Magerquark
  • Salz und Pfeffer
  • Empfehlenswert: Natron
  • Zubeh√∂r: kleine Brot-Kastenform* (ca. 25 cm)
    (du könntest eventuell auch kleine Brötchen formen, ausprobieren)

Zubereitung

  1. Richtig easy: alle Zutaten in eine Sch√ľssel und gut verr√ľhren

Einfaches Low Carb Brot Rezept

  1. Den Teig in die Backform geben. Inzwischen kannst du den Ofen schon mal vorheizen.

Teig Mandelmehl Quark Eier Leinsamen

Teig in der Backform

  1. Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze und (maximal) zwischen 50-60 min backen lassen.
Die Oberfl√§che des Brots sollte etwas dunkelbraun aussehen. Pieks vorher mal mit einer Gabel oder Spie√ü ins Brot, um zu schauen, ob noch Kr√ľmel dranh√§ngen bleiben oder es nicht noch zu weich ist. Falls nichts mehr am Spie√ü dran ist und schon √ľber 50 Minuten um sind, dann sollte es fertig sein.

Frisch aus dem Ofen

Nachdem du das Brot aus dem Ofen genommen hast, lass es noch ein bisschen abk√ľhlen.

Einfaches Low Carb Brot Rezept

N√§hrwerte f√ľr alle Zutaten

 Kalorien (kcal)Fett (g)Kohlenhydrate (g)Eiwei√ü (g)
4 Eier30120,53,326,2
50 g Leinsamen geschrotet20815,50,214,5
200 g gemahlene Mandeln12081029,450,0
120g Magerquark820,44,814,4
1799138,417,7105,1

Einfaches Low Carb Brot Rezept

pro Schnitte des einfachen Low Carb Brots (1 von ca. 9 St√ľck ‚Äď je nachdem wie gro√üz√ľgig du abschneidest)
ca. 198 Kalorien
15 g Fett
2 g Kohlenhydrate
12 g Eiweiß

Tipps f√ľr das einfache Low Carb Brot

Wenn du noch etwas Fett einsparen willst, dann greife zu einem (teil-) entölten Mandelmehl (gibt es z.B. hier*)

Du solltest das einfache Low Carb Brot im K√ľhlschrank aufbewahren, da hier Magerquark enthalten ist und du die gesunden Leinsamen-Fette besser vor Oxidation sch√ľtzen kannst.

Bei mir hält das Brot ungefähr eine Woche, manchmal auch etwas länger.

Das einfache Low Carb Brot ist zwar etwas kalorienreicher, aber durch darin enthaltene Ballaststoffe auf jeden Fall viel sättigender.

Einfaches Low Carb Brot

Du hast hier gerade mal 18 g Kohlenhydrate im gesamten Brot!


Probiere das einfache Low Carb Eiwei√übrot Rezept aus und sag mir, ob es schmeckt. ūüôā

Isabell
Hi, ich bin Isabell, Gr√ľnderin und Autorin von fiinuh.de. Fitness-, Krafttraining und gesunde Ern√§hrung sind mehr als nur Hobbys f√ľr mich. Daher teile ich mein Wissen und Erfahrungen √ľber Fitness, Ern√§hrung und Gesundheit gerne mit dir. Erfahre hier mehr √ľber mich und fiinuh.
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