Protein Erdnussbutter Cookies leicht gemacht – mit diesem Rezept.
Die Proteincookies eignen sich sehr gut als Snack zwischendurch, für unterwegs, an Low Carb Tagen oder einfach so.
✓ 30 % Protein ✓ schnell & einfach ✓ fertig in 20-30 Minuten
Zutaten
- 60 g Whey Protein (z.B. das Scitec Nutrition Whey White Chocolate*)
- 2 TL Kokosmehl (ca. 15 g von dem Manako Bio Kokosmehl*)
- 4 TL Erdnussmus/-butter (ca. 40 bis 50 g) z.B. Barney’s Best Crunchy
- 50 g dunkle Schokolade (ab 70 % Kakaoanteil)
- 120 ml Mandelmilch oder eine Alternative
Zubereitung der Protein Erdnussbutter Cookies
1. Alle Zutaten zusammenmixen und kurz probieren, ob es süß genug ist.
Bei Bedarf noch mit Süßstoff oder Stevia nachhelfen.
Tipp: Die Schokolade noch nicht mit reinmachen, sondern erst auf dem Backblech verteilen und dann den Teig darauf gießen.
2. Kleckse des Teigs wie Kekse auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
Im Backofen bei 160 °C für 15 Minuten backen.
3. Schau, ob nach 15 Minuten die Kekse oberflächlich „angebacken“ sind.
Sie sollen nicht komplett durchgebacken werden, damit man am Ende noch einen weichen saftigen „Kern“ hat.
Guten Appetit!
Nährwerte der Protein Erdnussbutter Cookies
Für alle Zutaten gesamt:
| Produkt | Kalorien | Fett | KH | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| 50 g dunkle Edelbitter Schokolade 85 % (Excelsior) | 300 kcal | 25,7 g | 8,4 g | 4,9 g |
| 60 g 100% Whey Protein, Vanilla (Scitec Nutrition) | 238 kcal | 3,4 g | 7,6 g | 44 g |
| 15 g Kokosmehl Bio Manako | 43 kcal | 2,5 g | 2,4 g | 2,6 g |
| 120 ml Mandelmilch, ungesüsst (Alpro) | 16 kcal | 1,3 g | 0,1 g | 0,5 g |
| 50 g Peanut Butter, crunchy (Barney's Best) | 311 kcal | 24,5 g | 8,5 g | 13 g |
| Summe | 908 kcal | 57,4 g | 27 g | 64,9 g |
5,7 g Fett
2,7 g Kohlenhydrate
6,5 g Eiweiß
Die Protein Cookies enthalten Erdnussbutter. Erdnussmus enthält weniger Zucker als übliche Erdnussbutter, aber das variiert je nach Sorte und Marke.
Wissenswertes über Erdnüsse
- Die Erdnuss an sich ist eigentlich keine Nuss, sondern zählt zu den Hülsenfrüchten.
- Die Ähnlichkeit kommt daher, weil sie einen sehr hohen Fettgehalt und wenig Stärke aufweist.
- Sie gilt als Kalorienbombe, die allerdings gut verteilte Makronährstoffe sowie einen hohen Ballaststoffanteil besitzt.
- Erdnüsse haben im Gegensatz zu anderen „Nuss-Sorten“ den geringsten glykämischen Index
- Sie besitzen hohe Anteile an Glutaminsäure und Arginin.
- hochwertige Erdnussbutter liefert einfach ungesättigte Fettsäuren, welche gesünder sind als die gesättigten Fette aus bspw. Margarine oder Speck
- Lieferant von Vitamin E, Vitamin B3, Zink, Protein und Magnesium
Die selbst gemachten Peanut Butter Protein Cookies sind echt einfach und schnell zuzubereiten.
Die Cookies halten sich einige Tage im Kühlschrank oder in der Tupperdose. Sie passen super zu einem Glas Milch, Kakao oder Eiweißshake.
Aber aufpassen bei der Menge, denn Erdnussbutter ist sehr kalorienreich – Genießen! 🙂
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